おはようございます。ゴールドエッセンスの気ままなブログへようこそ。管理人のMOUです。
先日、ベーグルを作りました！人生で2回目のチャレンジです。
前回の、こね不足、焼きすぎかなっていう反省を生かして、今回は前回よりもこねる時間を増やして、焼く時間を短くしました。グルテンの膜？はうまくできずにプチプチと生地は切れちゃうけど、けど前回よりも生地を伸ばすときの縮みが少なかったのでうまくいっていたのだと思います。そして、焼きについても、発酵が少ない生地では焼き色がつきにくいらしいのですが、前回はそれを知らずにしっかり焼き色をつけるまで焼いたら底が焦げの手前の硬さになってしまったので、今回は薄い焼き色のところで焼きを完了しました。前回よりも焼きについてもうまくできました。
もう一つ、今回は新たに粒ジャムを使ってベーグルを作りました。ベーグルは6つできるのですが、メープル味、キャラメル味、チョコ2つ、プレーン2つっていう割合で作成しました。プレーン2つは、あんバターを挟んで食べましたよ。チョコレートは安定で美味しいですが、キャラメル、メープルも美味しかった！！そして、あんバターも美味しかった。前回はバターが無塩だったのでなんか味気ない感じでしたが今回はバッチリ！次に作るときには、バターの種類を変えて食べてみるとまた違ったおいしさになるんだろうなーとワクワクしました。
こうやってしたいこと（ベーグルを作って食べる）をしたい時にできるって幸せです。
これができるのは、今が平和で、健康で、そして生活の基盤（収入面）が安定しているからだと思います。
ありがたいです。
ありがたい、と日々思いながら、こうやって自分の好きなことを続けていけたらと思う今日この頃です。
本日も最後までお読みくださってありがとうございました。今日という一日が皆様にとって素敵な一日となりますように！
アロハ！！
